Räucherlachs-Schnecken

4-6	große Scheiben Räucherlachs
2	Platten TK-Blätterteig (á ca. 100 g, 12 x 24 cm)

Jede Teigplatte auf doppelte Länge (ca 12 x 40 cm) ausrollen und mit je 2-3 Räucherlachsscheiben belegen. Die Platten zu den Längsseiten hin aufrollen. Die Rollen abgedeckt kalt stellen.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Die Teigrollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf das Blech legen und in etwa 10 Minuten goldgelb backen.

(Hans Brettschneider)