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Rezeptsammlung - Vorspeise
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Roh marinierte Gelbschwanz-Makrele auf Algensalat

300 g Filet von der Gelbschwanzmakrele, dünn aufgeschnitten
Ingwer-Soja-Sesam-Marinade mit Wasabi
Beilage
'Algensalat Sesam' von Beeck (deutsche see)

Alle Zutaten vermengen und das Makrelenfilet darin ca. 24 Stunden marinieren. Auf einem Bett von Algensalat servieren.

Variante: Auch Thunfisch eignet sich hervorragend für dieses Rezept.

(Marcus Hennig)