Yorkshire Pudding

220 g	Mehl
250 ml	Milch
4	Eier
1 Prise	Salz
	neutrales Öl

Aus den Zutaten (außer Öl) einen flüssigen Teig schlagen und 30 min ruhen lassen.
Große Muffin-Formen im Backofen bei 220° erhitzen. In jede Form 2 EL Öl geben und die Formen noch einmal im Backofen erhitzen.
Teig noch einmal durchschlagen und in die Muffin Formen aufs heiße Öl geben. Auf der mittleren Schiene ca. 20 min goldgelb backen (Umluft nicht empfehlenswert).
(Sigi Körner, zum "Brexit" gourmet treff am 3. April 2019)
s.a.: Pfannkuchen.