4 | Doradenfilets |
2 EL | Limettensaft |
8 | Trockenpflaumen, entsteint |
6 EL | Olivenöl |
1 | Knoblauchzehe |
1 EL | Koriander, fein gehackt |
4 EL | Panko-Mehl |
Salz |
Die Doradenfilets mit dem Limettensaft beträufeln und ca. 1 Std.
ziehen lassen. Die Trockenpflaumen mit Knoblauch, Koriander,
Olivenöl und 1 Prise Salz pürieren, dann mit Pankomehl vermischen
und als Kruste auf die Filets auftragen. Ca 12 Min. im vorgeheizten
Backofen bei 180 Grad überbacken.
Heiß aus dem Ofen auf lauwarmem
Kichererbsenpüree
servieren.