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Frittierte Saiblingfilet-Streifen
Den Saibling filetieren. Die Filets mit der Haut quer in ca. 1 cm
breite Streifen schneiden. Die Streifen kräftig würzen, in Mehl wenden,
abklopfen und in heißem Öl (170° - Probe!) goldgelb ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. |