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Rezeptsammlung - Fisch & Meeresfrüchte
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Seezunge auf Ingwer-Babyspinat

4 Seezungenfilets
Ingwer-Spinat
Fischsauce
Nussbutter
junge Kartoffeln
Salz, Pfeffer

Alle Beilagen servierfertig machen. Dann die Seezungenfilets a la minute in Nussbutter anbraten, sofort servieren, nach gusto noch mit gerösteten Mandelblättchen garnieren.
Variante: Seezunge im Ganzen garen!

(Friedrich Pieper)