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Rezeptsammlung - Beilage
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Folienkartoffeln

4 große mehlige Kartoffeln
Kräuterquark
Mojo rojo

Die Kartoffeln gut waschen und in Alufolie einwickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad oder in der Grillglut 40-60 Min. backen.
Die Alufolie der einzelnen Folienkartoffeln dekorativ auffalten, die Kartoffel darin jeweils aufbrechen oder -schneiden und mit einem Klecks Mojo rojo bzw. Kräuterquark dekorativ anrichten.

(Friedrich Pieper)