450 g | Kichererbsen, gegart |
2 EL | Limettensaft |
4 EL | Olivenöl |
3 EL | Butter (50 g) |
4 | Knoblauchzehen |
8 | Eiswürfel |
Salz, Pfeffer |
Die Zutaten im Thermomixer pürieren und ca. 4 Min. bei 90 Grad erhitzen.
Dann die Eiswürfel zugeben und langsam einrühren. Das Püree wird damit
wunderbar luftig und wird knapp lauwarm oder kalt serviert.
Variante:
Wenn man keinen Thermomixer hat, dann sollte man die Kichererbsen
wie Kartoffelstampf zubereiten:
noch unzerstampft mit einem Schuss Wasser erhitzen, dann die Zutaten
zugeben und alles stampfen; mit (evtl. ein paar weniger) Eiswürfeln
nach Rezept aufschlagen.