| 200 g | frische Maiskörner, klein gehackt |
| 60 g | Weizenmehl |
| 100 ml | Milch |
| 20 g | Cornflakes, ungesüßt, in Plastiktüte fein zerbröselt |
| 2 | Eier, getrennt |
| Olivenöl | |
| Salz, Muskat, Pfeffer |
Milch, Mehl und Eigelb glatt rühren, Maiskörner zugeben und würzen. Cornflakes zugeben, die Masse ziehen lassen. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Taler formen und in Olvenöl anbraten. Im Ofen bei 180 - 200° kross ausbacken.
(Jörg Sackmann am 28. Okt. 2011 in seinem Kurs "Genussvoll Kochen")