| Tempura (Stärkepanade) | |
| Zucchini | |
| fest kochende Kartoffeln | |
| Sonnenblumenöl | |
| Salz, Pfeffer, Knoblauch |
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zucchini ungeschält in dünne Scheiben schneiden (längs geschnitten
wird dekorativer). Die Scheiben durch Tempura ziehen (Kartoffelscheiben
kann man auch natur frittieren) und im heißen
Öl schwimmend frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen,
salzen, pfeffern. Sofort heiß servieren.
Zu den Zucchinischeiben passt sehr gut Knoblauch, separat in
Olivenöl oder Butter angeröstet, über die frittierten
Zucchini gestreut.