150 g | Cranberries, frisch oder TK |
200 ml | Rotwein |
2 | Sternanis |
1 | Zimtstange (ca. 5 cm) |
50 g | Zucker |
1 EL | Speisestärke |
4 EL | Orangensaft |
3 EL | Cassis |
Rotwein mit den Gewürzen und Zucker aufkochen.
Stärke, Orangensaft und Cassis glatt rühren, in den kochenden Wein
geben und erneut kurz aufkochen. Cranberries zugeben und bei milder Hitze
3-4 Min. sanft köcheln lassen, bis die Beeren leicht aufplatzen.
Die Sauce in eine breite Schüssel geben und auskühlen lassen.