Pfirsichsalat

4	Pfirsiche
2 EL	Zucker
1 EL	Vanillezucker
1	Vanilleschote
1	Orange, versaftet

Die Pfirsiche schälen und in Spalten schneiden, die Spalten in einer Schüssel mit dem Orangensaft, Vanille und Zucker vermischen. Gut durchkühlen.

Variante: 1 Schuss Grand Marnier zugeben.

(Sophie Dudemaine, in: "Sophies Buffets", Gerstenberg 2008, S. 120, erprobt von Friedrich Pieper zum gourmet treff am 20.07.2011)