| Dessert | Gelee | ||
| 500 g | Muskateller Trauben | 6 Blatt | Gelatine |
| Mandelbiskuit | 120 g | Zucker | |
| Moscato-Crème | 750 ml | Moscato |
Gelee:
Moscato und Zucker aufkochen, eingeweichte Gelatine zugeben,
durchchschlagen und kalt stellen.
Anrichten:
Biskuit mit Teigringen (8cm) ausstechen, im Ring zu 3/4 die angestockte
Creme auffüllen, fest werden lassen. Trauben auf der Creme anrichten, mit
Gelee bedecken und kaltstellen.
(Sigi Körner, zum gourmet treff am 8. Okt. 2014)