100 g | Mehl |
1 EL | Zucker |
je 1 Prise | Salz, Backpulver |
200 ml | Sahne |
60 ml | Milch |
2 | Eigelb |
80 g | Nussbutter, flüssig |
10 ml | Rum |
1 TL | Zimt |
1 | Eiweiß, mit 1 Prise Salz steif geschlagen |
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, mit Sahne und Milch aufschlagen,
dann das Mehl einrieseln lassen und alles innig vermischen. Flüssige
Nussbutter (nicht zu heiß) einrühren, Rum, Zimt und nach gusto noch etwas
Zucker einrühren. Den Teig mind. 30 Min. ruhen lassen. Unmittelbar vor
dem Ausbacken den Eischnee unterheben.
Im Waffeleisen ausbacken.
(Sigi Körner, zum gourmet treff am 19. Nov. 2014)