300 g | Johannisbeeren, gewaschen, verlesen, entstielt |
350 g | Puderzucker |
250 g | Mehl |
6 EL | Milch |
2 EL | Öl |
3 EL | Wasser |
1/2 P | Backpulver |
1 EL | Vanillezucker |
3 | Eier, getrennt |
Öl und Milch mit den Eigelb, 150 g Zucker und etwas
Wasser schaumig rühren. Mehl und Backpulver darauf sieben und untermischen,
aufs Blech aufstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
12 Min. blind backen, leicht abkühlen lassen.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen.
Die gut abgetropften Johannisbeeren unterheben und auf den Teig streichen.
Den Kuchen bei 150 Grad ca. 15 Min. backen.