Marillen- (Aprikosen-)kuchen
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Rührteig,
aromatisiert mit Rum
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500 - 750 g
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Aprikosen, vollreif, entsteint
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2 - 3 EL
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Aprikosenmarmelade
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2 - 3 EL
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Orangenlikör
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100 g
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Mandelblättchen
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Rührteig in die Springform füllen, die Früchte mit der Schale nach
unten in den Teig drücken (falls nicht vollreif: schälen!).
Marillenmarmelade mit Orangenlikör aufmischen und auf die
Aprikosen auftragen.
Bei mittlerer Hitze 30 min backen, dann die Mandelblättchen
aufstreuen und goldgelb fertig backen.
Noch heiß mit Puderzucker bestreuen, kalt schneiden.
Dieser Rührteig-Kuchen läßt sich auch mit anderen
Obstsorten backen.
(Maria Pieper)