Orangenkuchen

75 g	Mehl
75 g	Mondamin
80 g	Butter
180 g	Zucker
4	Eier, getrennt
1/2 P	Backpulver
1	Bio-Orange, Schalenabrieb
250 ml	Orangensaft
1	Zitrone, versaftet
	Mandelsplitter

Eigelb, Butter, Zucker und Orangenschale schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Mehl und dem Backpulver nach und nach in den Teig rühren.
Boden der Springform mit Pergamentpapier auslegen und mit Mandelsplittern bestreuen. Teig einfüllen und bei mittlerer Hitze 35 - 40 Min. backen.
Orangensaft und Zitronensaft mit 1 EL Zucker erhitzen und gleichmäßig auf den noch heißen Kuchen gießen.

(Maria Pieper)