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Rezeptsammlung - Verschiedenes
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Viergewürz (Quatre épices)

8 T weiße Pfefferkörner
1 T Ingwer oder Zimt
1 T Nelken
2 T Muskatnuss

Pfeffer, Nelken und geriebenen Ingwer rösten, abkühlen lassen und mit geriebener Muskatnuss im Mörser zerreiben. In Gläschen abfüllen.

(klassische Gewürzmischung der französischen Küche)