Zuckerlimetten

8 Limetten
500 g Zucker

Läuterzucker aus 500 g Zucker und 500 ml Wasser bereiten (ca. 5 Min. köcheln, dann auskühlen lassen). Die Limetten filetieren, in einer Schüssel mit Läuterzucker bedecken und mindestens 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.

(Friedrich Pieper)